Quels sont les critères pour évaluer la qualité de l’offre alimentaire ? Un examen de la portée.

L’évaluation et le suivi de la qualité de l’offre alimentaire dans différents milieux de vie nécessite de définir des critères pour caractériser l’offre. Or, il n’existe pas de consensus sur la définition ni sur les critères liés à une offre alimentaire ou un aliment de qualité. L’objectif général de cette étude est de réviser les données probantes sur les critères utilisés pour définir une offre alimentaire de qualité.