Même si différents produits peuvent encore être modifiés pour éviter les indications négatives, il apparaît que bon nombre de jambons, charcuteries, saucisses et tartinades devront afficher la loupe de mise en garde de Santé Canada.
Sonia Pomerleau, chargée de projet au sein de notre Observatoire, a échangé avec Isabelle Marquis, nutritionniste et stratège en communication et innovation alimentaire, au sujet de cette catégorie de produits.
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