La Directrice scientifique de l’Observatoire de la qualité de l’offre alimentaire, Véronique Provencher a donné une conférence sur « Mieux connaitre la qualité de l’offre alimentaire : un incontournable en appui aux politiques publiques et à la santé de la population » dans le cadre des webinaires Les voies métaboliques. Les voies métaboliques, c’est une plateforme de transfert des connaissances...

Dans ce nouveau numéro de l'actualité ALIMENTAIRE, l'Observatoire de la qualité de l'offre alimentaire se penche sur l'évolution de l'offre des soupes prêtes-à-servir et des viandes transformées tranchées. Dans l'article de ce mois-ci, vous pourrez en apprendre plus sur ces deux catégories fréquemment consommées par les Québécois.es. Deux faits à noter : Si aucun changement n’est apporté d’ici...

L’Observatoire de la qualité de l’offre alimentaire vient de dévoiler un tout nouveau rapport dans lequel on apprend que 66 % des aliments transformés et fréquemment consommés par les Québécois·es affichent des teneurs élevées en gras saturés, en sucres ou en sodium. Un portrait qui peut sembler alarmant, mais qui laisse justement place à l’amélioration. Car, c’est possible et peut-être même...

Quelle est la valeur nutritive des aliments qu’on achète fréquemment ? C’est ce que l’Observatoire dévoile dans son tout premier portrait de l’offre publié récemment. Dans un article Verdict Santé, l'Observatoire présente les résultats de son étude réalisée entre 2016 et 2022. La valeur nutritive de 5 132 aliments transformés provenant de 15 catégories d’aliments fréquemment consommés par les...

L’Observatoire de la qualité de l’offre alimentaire analyse la façon dont les Québécois s’alimentent. Depuis 2019, le dispositif de recherche travaille notamment sur la mise en place d’outils pour aider les institutions de santé à évaluer leur services. Créé pour contribuer à améliorer la qualité nutritive des aliments au Québec, dans le cadre de la politique gouvernementale de prévention en...

L’Observatoire de la qualité de l'offre alimentaire caractérise et suit l’évolution de la qualité nutritionnelle de plus de 15 catégories d’aliments transformés fréquemment consommées par les Québécois.es. Dans le cadre de notre collaboration avec l’actualité ALIMENTAIRE, nous dévoilerons au fil des mois à venir les résultats de l’évolution de six catégories d’aliments analysées depuis 2016. Ce...

  (Re)découvrez notre conférence perspective qui s'est tenue le jeudi 18 avril 2024 par nos collègues de l’Observatoire de la qualité de l’offre alimentaire. Les chercheuses responsables ainsi que l’équipe de l’Observatoire étaient présentes pour faire part de l’avancement de leurs travaux. Les perspectives de l’Observatoire ont également été discutées. Au programme : Véronique Provencher,...

Les viandes transformées, les saucisses et les viandes à tartiner constituent probablement le défi le plus important de l’industrie alimentaire à l’approche de l’entrée en vigueur de la nouvelle règlementation fédérale sur l’affichage qualitatif des produits en devant d’emballage.   Même si différents produits peuvent encore être modifiés pour éviter les indications négatives, il apparaît...

L'Observatoire de la qualité de l'offre alimentaire collabore avec L'actualité Alimentaire et vous présente l'évolution de six catégories d'aliments transformés. Ces études sont particulièrement pertinentes à l'aube de la nouvelle réglementation de Santé Canada qui entrera en vigueur le 1er janvier 2026. Celle-ci obligera les transformateurs à afficher un symbole nutritionnel sur le devant de...